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Assasapéro est une association étudiante, culturelle et solidaire ayant pour but de promouvoir l’ensemble des valeurs défendues lors de l’apéritif. Ces valeurs telles que la convivialité, le partage, la solidarité ou encore la joie sont nécessaires à l’épanouissement de chaque étudiant au cours de sa vie universitaire.
Elle proposera également de découvrir les produits traditionnels français dégustés lors de l’apéritif mais aussi étrangers en proposant des voyages d’été en dehors des frontières nationales.
Enfin, « Assasapéro » organisera diverses activités d’une part pour ses adhérents comme des concours culinaires, des week-ends d’intégration, de désintégration et d’autre part pour les personnes extérieures avec des rencontres entre étudiants autour d’un apéritif, des projets humanitaires et culturels.