Le mercredi 9 avril, le Welcome Desk de l’Université Panthéon-Assas et l’association étudiante Le Crû d’Assas, ont organisé une séance d’initiation à l’œnologie à destination des étudiants internationaux accueillis dans les établissements.

Animée des membres de l’association, cette rencontre a permis aux participants de découvrir les fondamentaux de la dégustation de vin, dans une atmosphère conviviale et pédagogique.

Après une introduction aux notions clés de l’œnologie – incluant la diversité des terroirs viticoles français, les cépages, les appellations, les formes des bouteilles et l’interprétation des étiquettes – les étudiants ont été initiés aux différentes étapes de la dégustation : observation de la robe, aération du vin, reconnaissance des arômes au nez, puis en bouche.

Un voyage sensoriel qui les a menés de la Bourgogne au Bordelais, en passant par l’Alsace, à travers une sélection de vins illustrant la richesse et la diversité du patrimoine viticole français.

Cet atelier, qui s’inscrit dans une démarche d’accueil et d’intégration culturelle, a rencontré un vif succès auprès des étudiants internationaux, enthousiastes à l’idée de renouveler l’expérience.

L’Université adresse ses sincères remerciements à l’association Le Crû d’Assas pour la qualité de son intervention et son engagement constant dans la vie étudiante.